"Le Tandem"
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“Le Tandem” | By Gabriel Tellez
Close your eyes.
Imagine you're in France and can smell how a wonderful feast is getting cooked for you to enjoy on sunny summer or a rainy winter.
Annecy is the town's name where the magic happens, and the place is Le Tandem, a cozy restaurant owned by Marie & Matthieu. Two long-time friends with a purpose: please their customers through delicious meals and pizzas full of flavor and prepared with locally-grown & produced ingredients.
Orders are in, customers are waiting for their pizzas, the local brewery is waiting for the pizza deliveries, and the pizza-makers are running out of sliced onions and mushrooms. Matthieu puts his helmet on, takes a couple of pizza boxes ready to be delivered, puts them in the insulated food carrier for hot food, and jumps into his bike to ride into the evening to deliver the pizzas. All of that happens in less than 5 minutes.
I've known Matthieu since 2006, and we were roommates for a short period in 2008 -where he taught me to cook vegetable soups, quiche sans pote, and gateau au yaourt-; in 2017, he became my best man. In his personal life, he's restless, straightforward, and funny.
I remember him telling me once how he got into the pizza-making business back in the day when he was a student. He started as a delivery guy, and with time he began to learn how to make pizzas. Ultimately, he became the manager of two pizza places in Normandy (his hometown). When completing his studies, he moved on and migrated to Mexico.
In the late 2000s Matthieu returned to France and started to work at La Société Générale S.A., becoming eventually a Directeur d'agence bancaire. We visited him in 2016 at the Chamonix branch, and he welcomed us into his office; he offered some tea, and we chatted for a bit. Everything around was very tidy and color-coded. He was doing a great job there, and he was handling executive clients in French, English, and Spanish at some point. He spent ten years at the bank, but according to him, he reached a point where he needed a change.
Change happened, and Matthieu decided he wanted his own business. So, with his pizza-knowledge background and excellent cooking skills, Marie & Matthieu started to plan everything, and in June 2018, they opened Le Tandem at 54 Av. de Genève.
After four years, they both have built a loyal customer base, and I'd say mainly because of two things, great food -obviously- and the personal & dedicated attention to their customers.
... Stay original. Stay true. Keep creating.
Le Tandem
- Cuisine Maison & Pizzeria -
54 Avenue de Genève, 74000 Annecy. France.
https://www.letandem-annecy.fr/
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This work was Iliana's idea, and it was great. I enjoyed spending time at Le Tandem, where the magic happens.
This photo essay is dedicated to Marie, Matthieu, Le Tandem employees, customers, suppliers, and the town of Annecy.
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BIO
Gabriel Tellez is a software engineer and an amateur photographer drawn to architecture, engineering, and landscaping. Lately, he has been traveling & documenting nature, architecture, engineering, and people. Gabriel, Iliana, and Benjamin reside in Playa del Rey, CA.
Instagram: @gabtyz / Website: koken.gabrieltellez.mx
“Le Tandem” | Por Gabriel Tellez
Cierra tus ojos.
Imagina que estás en Francia y puedes oler cómo se prepara un festín maravilloso para que lo disfrutes en un verano soleado o en un invierno lluvioso.
Annecy es el nombre de la ciudad donde ocurre la magia, y el lugar es Le Tandem, un acogedor restaurante propiedad de Marie & Matthieu. Dos viejos amigos con un propósito: complacer a sus clientes a través de deliciosas comidas y pizzas llenas de sabor y preparadas con ingredientes cultivados y producidos localmente.
Los pedidos están listos, los clientes esperan sus pizzas, la cervecería local espera las entregas de pizza y los pizzeros se están quedando sin cebollas y champiñones en rodajas. Matthieu se pone el casco, toma un par de cajas de pizza listas para ser entregadas, las coloca en el contenedor de alimentos aislado para comida caliente y salta a su bicicleta para andar en la noche y entregar las pizzas. Todo eso sucede en menos de 5 minutos.
Conozco a Matthieu desde 2006, y fuimos compañeros de departamento durante un breve período en 2008 -donde me enseñó a cocinar sopas de verduras, quiche sans pote, y gateau au yaourt-; en 2017, se convirtió en mi padrino. En su vida personal es inquieto, directo y divertido.
Recuerdo que una vez me contó cómo se metió en el negocio de la pizza cuando era estudiante. Empezó como repartidor, y con el tiempo empezó a aprender a hacer pizzas. Finalmente, se convirtió en gerente de dos pizzerías en Normandía (su ciudad natal). Al terminar sus estudios, se mudó y emigró a México.
A fines de la década de 2000, Matthieu regresó a Francia y comenzó a trabajar en La Société Générale S.A., convirtiéndose finalmente en Directeur d'agence bancaire. Lo visitamos en 2016 en la sucursal de Chamonix y nos recibió en su oficina; ofreció un poco de té y charlamos un rato. Todo alrededor estaba muy ordenado y codificado por colores. Estaba haciendo un gran trabajo allí, y en algún momento estuvo manejando clientes ejecutivos en francés, inglés y español. Estuvo diez años en el banco, pero según él, llegó a un punto en el que necesitaba un cambio.
Se produjo un cambio y Matthieu decidió que quería su propio negocio. Entonces, con su experiencia en hacer pizza y sus excelentes habilidades culinarias, Marie & Matthieu comenzaron a planificar todo, y en junio de 2018 abrieron Le Tandem en 54 Av. de Genève.
Después de cuatro años, ambos han construido una base de clientes leales, y diría que principalmente por dos cosas, buena comida -obviamente- y la atención personal y dedicada a sus clientes.
... Manténganse originales. Manténganse fieles. Sigan creando.
Le Tandem
- Cuisine Maison & Pizzeria -
54 Avenue de Genève, 74000 Annecy. France.
https://www.letandem-annecy.fr/
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Este trabajo fue idea de Iliana, y quedó genial. Disfruté pasar tiempo en Le Tandem, donde sucede la magia.
Este ensayo fotográfico está dedicado a Marie, Matthieu, los empleados de Le Tandem, los clientes, los proveedores y la ciudad de Annecy.
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BIOGRAFÍA
Gabriel Tellez es ingeniero de software y fotógrafo aficionado atraído por la arquitectura, la ingeniería y el paisajismo. Últimamente, ha estado viajando y documentando la naturaleza, la arquitectura, la ingeniería y las personas. Gabriel, Iliana y Benjamin residen en Playa del Rey, CA.
Instagram: @gabtyz / Website: koken.gabrieltellez.mx
“Le Tandem” | Par Gabriel Tellez
Ferme tes yeux.
Imaginez que vous êtes en France et que vous pouvez sentir comment un merveilleux festin est préparé pour que vous puissiez en profiter un été ensoleillé ou un hiver pluvieux.
Annecy est le nom de la ville où la magie opère, et l'endroit est Le Tandem, un restaurant confortable appartenant à Marie et Matthieu. Deux amis de longue date avec un objectif : faire plaisir à leurs clients à travers de délicieux plats et pizzas pleins de saveurs et préparés avec des ingrédients cultivés et produits localement.
Les commandes sont passées, les clients attendent leurs pizzas, la brasserie locale attend les livraisons de pizzas et les pizzaïolos manquent d'oignons et de champignons émincés. Matthieu met son casque, prend quelques boîtes de pizza prêtes à être livrées, les met dans le porte-aliments isotherme pour les plats chauds et saute dans son vélo pour rouler jusqu'au soir pour livrer les pizzas. Tout cela se passe en moins de 5 minutes.
Je connais Matthieu depuis 2006, et nous avons été colocataires pendant une courte période en 2008 -où il m'a appris à cuisiner des soupes de légumes, quiche sans pote, et gâteau au yaourt- ; en 2017, il est devenu mon témoin. Dans sa vie personnelle, il est agité, direct et drôle.
Je me souviens qu'il m'a raconté une fois comment il s'était lancé dans la fabrication de pizzas à l'époque où il était étudiant. Il a commencé comme livreur, et avec le temps, il a commencé à apprendre à faire des pizzas. Finalement, il devient gérant de deux pizzerias en Normandie (sa ville natale). À la fin de ses études, il a déménagé et a émigré au Mexique.
À la fin des années 2000, Matthieu est rentré en France et a commencé à travailler à La Société Générale S.A., devenant finalement Directeur d'agence bancaire. Nous lui avons rendu visite en 2016 à l'agence de Chamonix, et il nous a accueillis dans son bureau; il a offert du thé et nous avons bavardé un peu. Tout autour était très bien rangé et codé par couleur. Il faisait un excellent travail là-bas et il traitait des clients exécutifs en français, en anglais et en espagnol à un moment donné. Il a passé dix ans à la banque, mais selon lui, il a atteint un point où il avait besoin d'un changement.
Le changement s'est produit et Matthieu a décidé qu'il voulait sa propre entreprise. Alors, avec sa connaissance de la pizza et ses excellentes compétences en cuisine, Marie et Matthieu ont commencé à tout planifier et, en juin 2018, ils ont ouvert Le Tandem au 54 Av. de Genève.
Après quatre ans, ils ont tous deux construit une clientèle fidèle, et je dirais principalement à cause de deux choses, la bonne bouffe - évidemment - et l'attention personnelle et dédiée à leurs clients.
... Restez original. Reste vrai. Continuez à créer.
Le Tandem
- Cuisine Maison & Pizzeria -
54 Avenue de Genève, 74000 Annecy. France.
https://www.letandem-annecy.fr/
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Ce travail était l'idée d'Iliana, et c'était génial. J'ai aimé passer du temps au Tandem, là où la magie opère.
Ce reportage photo est dédié à Marie, Matthieu, aux salariés du Tandem, aux clients, aux fournisseurs et à la ville d'Annecy.
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BIO
Gabriel Tellez est un ingénieur logiciel et un photographe amateur attiré par l'architecture, l'ingénierie et l'aménagement paysager. Dernièrement, il a voyagé et documenté la nature, l'architecture, l'ingénierie et les gens. Gabriel, Iliana et Benjamin résident à Playa del Rey, en Californie.
Instagram: @gabtyz / Website: koken.gabrieltellez.mx
